• Turecký jazyk

Keçiboynuzu Meyvesinden Yüksek Saflikta Seker Surubu Üretimi

Autor: Serpil Yal¿m Kaya

Bu çalismada, endüstriyel seker üretilen bitkilerden (seker pancari ve seker kamisinin %12-16'si seker) daha fazla seker içeren keçiboynuzu meyvesinden Türk Gida Kodeksi Seker Tebligi ve TS 12067 Invert Seker Surubu Standardi'na uygun yüksek saflikta seker... Viac o knihe

Na objednávku

65.12 €

bežná cena: 74.00 €

O knihe

Bu çalismada, endüstriyel seker üretilen bitkilerden (seker pancari ve seker kamisinin %12-16'si seker) daha fazla seker içeren keçiboynuzu meyvesinden Türk Gida Kodeksi Seker Tebligi ve TS 12067 Invert Seker Surubu Standardi'na uygun yüksek saflikta seker surubu üretilmistir. Elde edilen %70,56±2,28 kuru madde (KM) ve 68,57±1,40 briksteki keçiboynuzu seker surubunun KM'de %0,03±0,01 kül, 5,75±5,67 ppm toplam polifenol ve %97,26±5,05 toplam seker (toplam sekerin %73,62±4,01'i sakaroz, %14,58±0,71'si glikoz ve %9,06±0,45'i früktoz) içerdigi ve surubun iletkenlik külü 0,01±0,004 (m/m), pH 5,60±0,01, renk 98,67±25,16 IU420, berraklik %98,76±0,49 (%T, 625) ve yogunluk degerinin 1,29±0,05 g/cm3 oldugu saptanmistir.

  • Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
  • Rok vydania: 2019
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Turecký jazyk
  • ISBN: 9786139915194

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.