• Ruský jazyk

Teplovye kulinarnye apparaty s prinuditel'noj cirkulyaciej vozduha

Autor: Mihail Botow

Celju issledovaniya yavlyaetsya ispol'zovanie metoda opredeleniya jeffektivnosti teplovogo oborudovaniya predpriyatij pitaniya, bazirujushhegosya na vvedenii komplexnogo kriteriya jeffektivnosti v teplovyh kulinarnyh processah pri konvektivnom nagreve. Ob#ektom... Viac o knihe

Produkt je dočasne nedostupný

34.94 €

bežná cena: 41.10 €

O knihe

Celju issledovaniya yavlyaetsya ispol'zovanie metoda opredeleniya jeffektivnosti teplovogo oborudovaniya predpriyatij pitaniya, bazirujushhegosya na vvedenii komplexnogo kriteriya jeffektivnosti v teplovyh kulinarnyh processah pri konvektivnom nagreve. Ob#ektom issledovaniya yavlyajutsya konvektivnye teplovye tehnologicheskie apparaty, ispol'zuemye v kachestve teplovogo oborudovaniya, ustanovlennogo v goryachih cehah predpriyatij obshhestvennogo pitaniya.

  • Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
  • Rok vydania: 2018
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 220 x 150 mm
  • Jazyk: Ruský jazyk
  • ISBN: 9786139873098

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.