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Liqueur gazeuse à base de fruits de pomarrosa
Autor: Maria Alvarez Silva
Le livre traite de l'élaboration d'une liqueur pétillante à partir de l'écorce et de la pulpe de pomarrosa, en utilisant du brandy et en lui donnant un temps de macération pour l'extraction de la couleur, de la saveur et de l'arôme.Ce fruit est comestible... Viac o knihe
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Le livre traite de l'élaboration d'une liqueur pétillante à partir de l'écorce et de la pulpe de pomarrosa, en utilisant du brandy et en lui donnant un temps de macération pour l'extraction de la couleur, de la saveur et de l'arôme.Ce fruit est comestible avec une saveur agréable, qui peut être consommé à l'état frais, sauvant les principes actifs et les antioxydants que le fruit possède, il a un arôme de roses et une ligne de produits peut être développée.Pour cette recherche, la glace sèche a été utilisée pour la gazéification.
- Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786205589366
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