-
Španielsky jazyk
Nuggets funcionales de carne de pollo
Autor: R. Jayanthi
Este libro trata sobre las propiedades funcionales de los ingredientes que se utilizan en la preparación de productos funcionales de carne de pollo. En la preparación de nuggets de carne de pollo se analiza la influencia de la adición de fibra de fruta y... Viac o knihe
Na objednávku
39.05 €
bežná cena: 41.10 €
O knihe
Este libro trata sobre las propiedades funcionales de los ingredientes que se utilizan en la preparación de productos funcionales de carne de pollo. En la preparación de nuggets de carne de pollo se analiza la influencia de la adición de fibra de fruta y la sustitución de la sal de cloruro sódico por cloruro potásico, y se analizan los parámetros. Se ha llegado a la conclusión de que el nivel estándar de ingredientes debe utilizarse en la preparación de nuggets de carne de pollo con alto contenido en fibra y bajo contenido en sodio.
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786205812440
Nemecký jazyk 
