Codorniz

La codornicultura es la cría de codornices para producir huevos o carne. La cría de codornices es relativamente nueva, sobre todo en Brasil, por lo que mucha gente aún la desconoce. Aunque no tenemos la tradición que se ha consolidado en los países europeos, ya contamos con grandes productores e investigadores de alto nivel en esta área de conocimiento. Nuestros productores e investigadores realizan producciones o experimentos siguiendo instrucciones y procedimientos que garantizan la calidad de los productos, la seriedad de los resultados y la replicabilidad de los trabajos. En este contexto, hemos escrito este libro como una guía, una herramienta de apoyo, dirigida a estudiantes de zootecnia, veterinaria y agronomía, así como a técnicos y productores, pero esperamos que sea leído por todos aquellos que trabajan y aman estas aves. Es un libro resumido que ayudará a describir los puntos principales de la cría de codornices para carne y/o puesta en términos de producción y manejo nutricional. Con este libro, el lector podrá comprender mejor desde las características de esta ave hasta cómo utilizar las técnicas de metodología científica empleadas en la investigación de la cría de codornices.