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Dieciséis HAP prioritarios en algunas marcas de café
Autor: Inderpreet Singh Grover
AROMA Una palabra fascinante pero misteriosa. Nos gusta consumir muchos productos alimenticios sólo por su aroma, a pesar de saber cómo se producen. La mayoría de los productos alimenticios tostados tienen un aroma agradable, generalmente inducido por la... Viac o knihe
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AROMA Una palabra fascinante pero misteriosa. Nos gusta consumir muchos productos alimenticios sólo por su aroma, a pesar de saber cómo se producen. La mayoría de los productos alimenticios tostados tienen un aroma agradable, generalmente inducido por la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos. Debido a sus propiedades cancerígenas y mutagénicas, los hidrocarburos aromáticos policíclicos son motivo de especial preocupación y han sido descritos como contaminantes prioritarios por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos (USEPA).
- Vydavateľstvo: Ediciones Nuestro Conocimiento
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Španielsky jazyk
- ISBN: 9786206512257
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