-
Ruský jazyk
Komplexnye dobawki
Autor: Ol'ga Fomenko
V monografii rassmotrena celesoobraznost' ispol'zowaniq pischewyh do-bawok pri razrabotke receptur rublenyh polufabrikatow iz kur. Izucheny ih organolepticheskie swojstwa i himicheskij sostaw. Podobrany optimal'nye re-zhimy wwedeniq poroshka tykwy i pshenichnyh... Viac o knihe
Na objednávku
54.63 €
bežná cena: 60.70 €
O knihe
V monografii rassmotrena celesoobraznost' ispol'zowaniq pischewyh do-bawok pri razrabotke receptur rublenyh polufabrikatow iz kur. Izucheny ih organolepticheskie swojstwa i himicheskij sostaw. Podobrany optimal'nye re-zhimy wwedeniq poroshka tykwy i pshenichnyh otrubej w kombinirowannye sis-temy. Sozdana komplexnaq dobawka i podtwerzhdena wozmozhnost' ee ispol'zo-waniq w proizwodstwe izdelij s shirokim spektrom profilakticheskih swojstw. Razrabotany warianty receptur rublenyh polufabrikatow iz kur. Izuchena harakteristika klinicheskogo sostoqniq zhiwotnyh, w racion ko-toryh byli wklücheny razrabotannye produkty. Prednaznachena dlq specialistow industrii pitaniq i pischewoj pro-myshlennosti
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2012
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783846589298
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
