-
Ruský jazyk
KUNZhUTNOE MOLOChKO
Autor: Ul'qtu Fitrotin
Lignanowyj sezaminol treugol'nik qwlqetsq biologicheski aktiwnym soedineniem w kunzhutnom moloke. On obladaet potencialom dlq powysheniq antioxidantnoj aktiwnosti. Lignanowyj glükozid pokazal bolee wysokuü antioxidantnuü aktiwnost' posle gidroliza s ispol'zowaniem... Viac o knihe
Na objednávku
36.17 €
bežná cena: 41.10 €
O knihe
Lignanowyj sezaminol treugol'nik qwlqetsq biologicheski aktiwnym soedineniem w kunzhutnom moloke. On obladaet potencialom dlq powysheniq antioxidantnoj aktiwnosti. Lignanowyj glükozid pokazal bolee wysokuü antioxidantnuü aktiwnost' posle gidroliza s ispol'zowaniem ß-glükozida. V kachestwe molochnokislyh bakterij byl ispol'zowan Lactobacillus plantarum Dad 13, kotoryj byl wydelen iz dadiha, tradicionnogo produkta fermentacii moloka bujwolow Zapadnoj Sumatry, Indoneziq. Issledowaniq po ocenke istochnika antioxidantow w kunzhutnom moloke, potencial kotorogo mozhet byt' uluchshen, potencial kunzhutnogo moloka kak sredy dlq rosta L. plantarum Dad 13 i proizwodstwa ß-glükozidazy, himicheskie izmeneniq wo wremq fermentacii kunzhutnogo moloka s ispol'zowaniem L. plantarum Dad 13 pri 37 °C w techenie 18 chasow, a takzhe wliqnie gidroliza kunzhutnogo glükozida ligninanowogo äxtrakta iz obezzhirennogo kunzhutnogo semeni ß-glükozidazoj. Kniga poswqschena izucheniü izmenenij antioxidantnyh swojstw (% Radikal'naq produwochnaq aktiwnost', ingibirowanie okisleniq LDL in vitro, obschee soderzhanie fenola) i kunzhutnogo triglikozida w fermentacii kunzhutnogo moloka Lactobacillus plantarum Dad 13.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2021
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786203283822
Anglický jazyk 
