Meze - Ege ve Akdeniz Sofralarindan 100 Nefis Tarif

Meze, Ege ve Akdeniz mutfaginin vazgecilmezlerinden Yüzyillardir sofralarinin bas taci oldu, özenle hazirlanip süslendi, kimi zaman ara ögün kimi zaman da ana ögün olarak günü kurtardi

Yillarca restoran isletmeciligi yapmis Gülhan Kaya, Selanik göcmeni olan babaannesi Antik Sehribanin mutfagindan ve özellikle mezelerinden cok etkilenmis ve onun tariflerini günümüze tasimayi hayal etmis Yemek yapmak sanattir, resim gibi, müzik gibi Resim sanatinda nasil renklerin armonisi, müzikte notalarin melodisi varsa yemek sanatinda sebzelerin, baharatlarin yani kullanilan tüm malzemelerin bir kokusu ve lezzeti vardir. Resim gibi tabak tablo gibi tabak Gercekten yemek insani olursaniz sizde tablo gibi yemek yapabilirsiniz diyor.

Yazarin en büyük aski mutfak Duygulari ile besledigi meze tariflerini ve püf noktalarini bizlerle paylasiyor. Kitapta, dört mevsim meze keyfini sürebilmeniz icin pratik ve lezzetli 100 tarif bulunuyor. Bu tarifleri uygularken gelistirdigi özel sirlar da Mezeye ayri bir renk katiyor. Zeytinli, peynirli, otlu, meyveli, sebzeli, bakliyatli, balikli, tursulu, baharatli mezeleri hazirlamak icin ne bekliyorsunuz.