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Micro propagation de la stévia
Autor: Manish Kumar
La stévia est susceptible de devenir une source majeure d'édulcorant de haute puissance pour le marché croissant des aliments naturels à l'avenir. Il est donc nécessaire de mettre en place une production mécanisée efficace et rapide de la stévia pour répondre... Viac o knihe
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La stévia est susceptible de devenir une source majeure d'édulcorant de haute puissance pour le marché croissant des aliments naturels à l'avenir. Il est donc nécessaire de mettre en place une production mécanisée efficace et rapide de la stévia pour répondre à ce besoin. La compréhension de la biologie des plantes de stévia et de la biochimie des glycosides sucrés est une condition préalable à la conversion de la stévia en une culture moderne. La demande d'édulcorants puissants devrait augmenter dans le monde entier. Ce n'est que l'année dernière que la stévia a vraiment commencé à attirer l'attention sur le marché indien en tant qu'édulcorant sain alternatif au sucre.
- Vydavateľstvo: Editions Notre Savoir
- Rok vydania: 2024
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Francúzsky jazyk
- ISBN: 9786207989263
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