Oswedomlennost' o gigiene mqsa i swqzannyh s nim opasnostqh dlq zdorow'q

Mqso - skoroportqschijsq towar, poätomu s momenta proizwodstwa do potrebleniq ono dolzhno byt' dostatochno kachestwennym. Negigienichnaq obrabotka mqsa i produktow iz nego sluzhit sredstwom peredachi boleznej, w osnownom bakterial'nyh, prostejshih i gel'mintow, porchi i rosta patogennyh mikroorganizmow. Oswedomlennost' i wnedrenie gigienicheskih metodow proizwodstwa mqsa mqsnikami i prodawcami mqsa predotwratit peredachu boleznej cheloweku i obespechit bezopasnyj, poleznyj produkt dlq ego potrebleniq. Takim obrazom, gigiena mqsa - äto, po suti, funkciq obschestwennogo zdrawoohraneniq. Vtorostepennye celi, lezhaschie skoree w äkonomicheskoj sfere, wklüchaüt sokraschenie poter' mqsa i produktow ego pererabotki, a takzhe predotwraschenie peredachi boleznej drugim domashnim zhiwotnym. Jeta kniga napisana special'no dlq togo, chtoby udowletworit' potrebnosti mqsopererabotchikow, predostawiw im prakticheski wsü neobhodimuü informaciü. Kniga sostoit iz dwuh razdelow, i kazhdyj razdel obespechiwaet strukturirowannyj podhod k mqsopererabotchikam, ohwatywaq wse temy w sistemnom formate. Razdel I poswqschen gigiene mqsa, a razdel II - informirowaniü mqsnikow i prodawcow mqsa o wrede zdorow'ü. Jeta kniga ochen' polezna dlq obrabotchikow mqsa, specialistow po rasprostraneniü znanij i potrebitelej.