Sbor urozhaq wkusa: Issledowanie suschnosti pischewoj promyshlennosti

V shumnyh koridorah pischewoj promyshlennosti, gde tancuüt wkusy, a aromaty spletaütsq s tradiciqmi i innowaciqmi, lezhit mir, stol' zhe raznoobraznyj, kak i blüda, kotorye on sozdaet. Jeta kniga, "Sobiraq urozhaj wkusa", otprawlqetsq w puteshestwie po ätoj qrkoj sfere, raskrywaq tonkosti wyraschiwaniq, proizwodstwa i potrebleniq, kotorye formiruüt nash kulinarnyj landshaft.Eda - äto ne prosto propitanie, a kraeugol'nyj kamen' kul'tury, swqzywaüschij lüdej raznyh kontinentow i pokolenij. V kazhdoj glawe ätoj knigi - ot samoj skromnoj fermy do samoj welichestwennoj kuhni - rasskazywaetsq o tom, chto stoit za tem, chto my edim: o fermerah, kotorye trudqtsq pod solncem, o remeslennikah, kotorye sozdaüt produkty s osoboj tschatel'nost'ü, i o powarah, kotorye prewraschaüt syrye ingredienty w kulinarnye shedewry.Na ätih stranicah my priglashaem was poznakomit'sq s istoriqmi ustojchiwogo razwitiq i ätichnogo poiska istochnikow, kotorye lezhat w osnowe sowremennoj gastronomii, a takzhe s tehnologicheskimi chudesami, kotorye po-nowomu opredelqüt sposoby proizwodstwa produktow pitaniq. Kniga "Harvesting Flavor" wospewaet strast' i tworchestwo, dwizhuschie pischewuü promyshlennost' wpered, i odnowremenno priznaet problemy, s kotorymi ona stalkiwaetsq w postoqnno menqüschemsq mire.