Imprese di alimenti biologici in Finlandia

Taliansky jazyk

Imprese di alimenti biologici in Finlandia

Vydavateľstvo: Edizioni Sapienza
Rok vydania: 2021
Formát: Paperback
Rozmer: 220 x 150 mm
Jazyk: Taliansky jazyk
ISBN: 9786203490923

Na objednávku

47.88 €

bežná cena: 50.40 €

O knihe

Questo libro di tesi di master studia le reti agroalimentari alternative locali nella regione di Pirkanmaa in Finlandia, dove la produzione di alimenti biologici è al centro dell'attenzione. Tre imprenditori sono stati scelti per la ricerca, il produttore di vino di bacche Teisko¿s Wine Lodge; il fornitore di programmi e alloggi Knuutila Manor House; e il ristorante Henriks dove vengono preparati cibi sicuri e gustosi con ingredienti biologici locali. Sono state condotte interviste personali con imprenditori, sulla base di cinque temi semi-strutturati con domande di intervista strutturate. Sulla base delle domande di ricerca, i risultati dimostrano che gli imprenditori traggono vantaggio dall'adesione a reti agroalimentari alternative locali. Tuttavia, ci sono caratteristiche comuni tra le imprese, le imprese studiate non possono essere generalizzate. I tre imprenditori sono unici e hanno valori speciali all'interno delle proprie reti locali. Anche se gli imprenditori non si considerano attivisti verdi, l'osservazione mostra che i loro interessi sono imprenditori ambientali. L'analisi potrebbe essere utile per coloro che studiano il networking e dovrebbe essere particolarmente utile per i professionisti che indagano sulle reti agroalimentari alternative locali e sulla produzione di alimenti biologici.