Molekularküche im Aufwind
Odporučiť
  • Nemecký jazyk

Molekularküche im Aufwind

Autor: K. Zirkel

Bei der Molekularküche nutzen Köche chemische und physikalische Kenntnisse, um gewagte, kreative Gerichte herzustellen, die mit gewohnten Strukturen brechen. Wesentlicher Bestandteil der Molekularküche sind die Schäume, die Lebensmitteln mit Hilfe von Verdickungsmitteln... Viac o knihe

Na objednávku

9.79 €

bežná cena: 10.30 €

O knihe

Bei der Molekularküche nutzen Köche chemische und physikalische Kenntnisse, um gewagte, kreative Gerichte herzustellen, die mit gewohnten Strukturen brechen. Wesentlicher Bestandteil der Molekularküche sind die Schäume, die Lebensmitteln mit Hilfe von Verdickungsmitteln mehr Volumen geben. Aushängeschild dieser Modeküche ist der spanische Koch Ferran Adrià - Skeptiker werfen ihm jedoch Effekthascherei vor.

  • Vydavateľstvo: GBI-Genios Verlag
  • Rok vydania: 2015
  • Formát: Paperback
  • Rozmer: 210 x 148 mm
  • Jazyk: Nemecký jazyk
  • ISBN: 9783737949187

Odporúčané tituly:

Kirkpatricks Four Levels of Training Evaluation
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Kirkpatricks Four Levels of Training Evaluation

James D. Kirkpatrick

32.74 € 34.46 € (ušetríte 5%)
Who Killed Change

Who Killed Change

9.98 € 10.50 € (ušetríte 5%)
Who Says Elephants Can't Dance?
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Who Says Elephants Can't Dance?

Louis Gerstner

16.43 € 17.29 € (ušetríte 5%)
Raving Fans One Minute Manager
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Raving Fans One Minute Manager

Ken Blanchard

9.13 € 9.61 € (ušetríte 5%)
Ethics in the Economy

Ethics in the Economy

83.56 € 87.96 € (ušetríte 5%)
Encyclopaedia of Coporate Management (2 Vol Set)
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Encyclopaedia of Coporate Management (2 Vol Set)

BHATIA R.S.

280.75 € 295.53 € (ušetríte 5%)
Dictionary of Marketing Communications
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Dictionary of Marketing Communications

Norman A. P. Govoni

43.26 € 45.54 € (ušetríte 5%)
E-Mail Etiquette: A Fresh look at dealing effectively with e-mail, developing great style, and writing clear, concise me
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

E-Mail Etiquette: A Fresh look at dealing effectively with e-mail, developing great style, and writing clear, concise me

Shirley Taylor

11.73 € 12.35 € (ušetríte 5%)
Good to Great and the Social Sectors
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Good to Great and the Social Sectors

Jim Collins

9.74 € 10.25 € (ušetríte 5%)
What management is
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

What management is

Joan Magretta

21.35 € 22.47 € (ušetríte 5%)
Character of a Corporation, The 2/E
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Character of a Corporation, The 2/E

Robert Goffee

15.46 € 16.27 € (ušetríte 5%)
Breakthrough Branding : How Smart Entrepreneurs and Intrapreneurs Transform a Small Idea into a Big Brand
  • Anglický jazyk Anglický jazyk

Breakthrough Branding : How Smart Entrepreneurs and Intrapreneurs Transform a Small Idea into a Big Brand

Catherine Kaputa

16.97 € 17.86 € (ušetríte 5%)

Generuje redakčný systém BUXUS CMS spoločnosti ui42.