-
Ruský jazyk
Kombinirowannye produkty s ispol'zowaniem chechewichnoj dispersii
Autor: Ekaterina Sergeewa
Monografiya posvyashhena aktual'noj probleme - podboru rastitel'nyh zamenitelej korov'ego moloka i razrabotke kombinirovannyh produktov na ih osnove. V knige soderzhatsya svedeniya o nauchnoj koncepcii i sovremennyh tendenciyah v proektirovanii sostava kombinirovannyh... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
71.19 €
bežná cena: 79.10 €
O knihe
Monografiya posvyashhena aktual'noj probleme - podboru rastitel'nyh zamenitelej korov'ego moloka i razrabotke kombinirovannyh produktov na ih osnove. V knige soderzhatsya svedeniya o nauchnoj koncepcii i sovremennyh tendenciyah v proektirovanii sostava kombinirovannyh molochnyh produktov. Izuchen otechestvennyj i zarubezhnyj opyt primeneniya rastitel'nyh zamenitelej moloka v proizvodstve molochnyh produktov. Proanalizirovany perspektivy ispol'zovaniya chechevicy - perspektivnogo dlya Orlovskoj oblasti istochnika polnocennogo belka i vozmozhnosti ejo primeneniya v proizvodstve kombinirovannyh produktov. Monografiya mozhet byt' polezna dlya prepodavatelej, aspirantov i studentov VUZov napravlenij «Produkty pitaniya zhivotnogo proishozhdeniya», «Biotehnologiya».
- Vydavateľstvo: LAP LAMBERT Academic Publishing
- Rok vydania: 2016
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9783659851469
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
