-
Ruský jazyk
Rukowodstwo po HASSP dlq predpriqtij obschestwennogo pitaniq
Autor: Islam Salem
Zhiznenno wazhnym uslowiem dlq predpriqtij, zanimaüschihsq prigotowleniem pischi, qwlqetsq dokumentirowanie procedur, ispol'zuemyh dlq izgotowleniq ili prodazhi produktow pitaniq, obespechiwaüschih ih bezopasnost', a takzhe podderzhanie ätih dokumentow i... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
46.17 €
bežná cena: 51.30 €
O knihe
Zhiznenno wazhnym uslowiem dlq predpriqtij, zanimaüschihsq prigotowleniem pischi, qwlqetsq dokumentirowanie procedur, ispol'zuemyh dlq izgotowleniq ili prodazhi produktow pitaniq, obespechiwaüschih ih bezopasnost', a takzhe podderzhanie ätih dokumentow i zapisej w aktual'nom sostoqnii. Dazhe nebol'shie predpriqtiq, zanimaüschiesq prigotowleniem pischi, takie kak otdel'nye restorany, bary i kafe, dolzhny imet' procedury uprawleniq bezopasnost'ü pischewyh produktow, osnowannye na principah HASSP, no adaptirowannye k masshtabam ih biznesa i slozhnosti processow prigotowleniq pischi. Osnownaq cel' dannogo rukowodstwa - predostawit' komplexnyj plan HASSP w kachestwe instrumenta obespecheniq bezopasnosti pischewyh produktow dlq studentow fakul'tetow gostepriimstwa i obschestwennogo pitaniq, uprawlqüschih restoranami, shef-powarow i menedzherow F&B. Dannoe rukowodstwo sostoit iz treh glaw.
- Vydavateľstvo: Sciencia Scripts
- Rok vydania: 2023
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Ruský jazyk
- ISBN: 9786206914075
Anglický jazyk 
Nemecký jazyk 
Španielsky jazyk 
