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Schwarzer Duftreisanbau in Indien
Autor: Ganesh Narayan Gurjar
Der schwarze Duftreis der Sorte "Chakhao poireiton" aus Manipur gilt sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin. Die schwarze Farbe von Manipur-Reis ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen, die als starkes Antioxidans wirken. Das schwarze,... Viac o knihe
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Der schwarze Duftreis der Sorte "Chakhao poireiton" aus Manipur gilt sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin. Die schwarze Farbe von Manipur-Reis ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen, die als starkes Antioxidans wirken. Das schwarze, duftende Reiskorn enthält im Vergleich zu normalen Reiskörnern mehr Vitamin B, Niacin, Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Die Körner sind reich an Ballaststoffen und haben einen süßen und leicht nussigen Geschmack. Diese Art von aromatischem und medizinischem Reis ist in einigen Teilen der Welt auch als "Verbotener Reis" bekannt. Der Anbau von aromatischem Reis (Oryza sativa L.), insbesondere von schwarzem Duftreis, ist sehr lukrativ, da er einen ausreichend höheren Preis als gewöhnlicher Reis erzielt. Die Zukunft der indischen Deviseneinnahmen kann weitgehend durch den Export von schwarzem Duftreis gesichert werden.
- Vydavateľstvo: Verlag Unser Wissen
- Rok vydania: 2022
- Formát: Paperback
- Rozmer: 220 x 150 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9786205245897
