-
Nemecký jazyk
Management in der Gastronomie
Autor: Hartmut Meyer
Familie, Unternehmen und Management sind in der Gastronomie oft eng miteinander verwoben. Dieses Spannungsfeld und die aktuell angespannte wirtschaftliche Situation machen das Management eines gastronomischen Familienunternehmens zu einer Herausforderung.... Viac o knihe
Na objednávku, dodanie 2-4 týždne
45.55 €
bežná cena: 47.95 €
O knihe
Familie, Unternehmen und Management sind in der Gastronomie oft eng miteinander verwoben. Dieses Spannungsfeld und die aktuell angespannte wirtschaftliche Situation machen das Management eines gastronomischen Familienunternehmens zu einer Herausforderung. Dieses Buch geht fundiert auf die Besonderheiten des Managements in dieser Branche ein und überträgt bestehende betriebswirtschaftliche Konzepte und Theorien auf die gastronomische Praxis. Der Leser wird dadurch auf ansprechende Art und Weise auf die spezifischen Herausforderungen in der Gastronomie vorbereitet.
- Vydavateľstvo: De Gruyter Oldenbourg
- Rok vydania: 2011
- Formát: Hardback
- Rozmer: 246 x 175 mm
- Jazyk: Nemecký jazyk
- ISBN: 9783486583892
Anglický jazyk 
